Massa para empadão sem glúten

Bia Zuccarelli 1 empadão 65min

Ingredientes

3 xícaras de grão-de-bico cozido
5 colheres de sopa de azeite
5 colheres de sopa de farinha de arroz
Sal a gosto
Recheio a gosto

Modo de preparo

Bata o grão-de-bico e o azeite em um processador.
Adicione a farinha de arroz até conseguir moldar a massa.
Tempere com sal.
Deixe a massa descansar por 30 minutos na geladeira.
Abra a massa em uma forma de fundo removível.
Separe uma parte da massa para o topo do empadão.
Asse em forno médio preaquecido por 15 minutos.
Coloque o recheio da sua preferência.
Encaixe o topo do empadão por cima.
Retorne ao forno por mais 20 minutos.
Espere esfriar, desenforme e sirva. Bom apetite.

dicas do receiteria

O empadão faz muito sucesso na cozinha e em qualquer dia da semana. A receita sem glúten é ótima e além da farinha de arroz é possível substituí-la por farinha de aveia ou de amêndoas. Quanto aos recheios, frango é o mais comum, mas você pode apostar no palmito e até em carne moída. Deixe a criatividade rolar solta!