Empadão de frango fácil

Ingredientes da massa

• 250 gramas de farinha de arroz
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 55 ml de água gelada
• 1 pitada generosa de sal

Ingredientes do recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 400 ml de molho de tomate sem açúcar
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 200 gramas de requeijão light
• Salsinha picada à gosto
• 1 pitada de sal
• 1 lata de milho

Como fazer a massa

1. Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar uma massa bem uniforme e que não grude nas mãos.
2. Reserve na geladeira.

Como fazer o recheio

1. Pique o alho e a cebola e deixe dourar em fogo baixo, depois acrescente o molho de tomate e o requeijão e misture bem, adicione o frango, e a pitada de sal e mexa até tudo se incorporar bem.
2. Adicione a salsinha, o sal e o milho e misture tudo muito bem, deixe esfriar.
3. Separe a massa em duas partes, jogue farinha de arroz na sua bancada e abra a metade dessa massa com a ajuda de um rolo.
4. Posicione essa massa em uma forma de fundo removível apertando bem o meio e as laterais e coloque o recheio.
5. Por cima do recheio adicione 4 colheres de sopa de requeijão.
6. Abra o outro pedaço de massa e cubra seu empadão.
7. Pincele uma gema por cima e deixe assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos a 180 graus.