Empadão de carne moída

Modo de preparo da massa

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes para a massa;
2. 

   Receiteria

   Em um recipiente, adicione a farinha, a manteiga e, com as pontas dos dedos, aperte bem até formar uma farofinha;
3. 

   Receiteria

   Acrescente o ovo, o sal e misture;
4. 

   Receiteria

   Gradualmente vá colocando a água e misturando até formar uma massa;
5. 

   Receiteria

   Molde ela no formato de uma bola, envolva no plástico filme e leve para a geladeira por cerca de 40 minutos.

Recheio e montagem

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes para o recheio;
2. 

   Receiteria

   Em uma panela, adicione o azeite, a carne moída e deixe cozinhar;
3. 

   Receiteria

   Acrescente o sal, a pimenta, o cominho e misture bem;
4. 

   Receiteria

   Coloque a cebola, o alho, o molho de tomate e deixe refogar um pouco;
5. 

   Receiteria

   Desligue o fogo, despeje a salsinha, o milho, misture e deixe esfriar;
6. 

   Receiteria

   Em uma bancada enfarinhada, coloque a massa e corte ⅓ dela (reserve essa parte cortada);
7. 

   Receiteria

   A outra parte abra com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma (de fundo removível) untada;
8. 

   Receiteria

   Retire as bordas e coloque o recheio, espalhando bem e finalize com o requeijão por cima;
9. 

   Receiteria

   Abra a outra parte da massa e cubra o empadão;
10. 

    Receiteria

    Faça um corte em X no meio do empadão;
11. 

    Receiteria

    Misture a gema com o azeite e pincele a massa;
12. 

    Receiteria

    Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora;
13. 

    Receiteria

    Desenforme e sirva.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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