Ingredientes

1 cebola cortada em cubos
300 gramas de carne bovina em cubos
1 talo de salsão
1 cenoura cortada em cubos
1 batata sem casca e cortada em cubos
1 xícara de chá de vagem em pedaços
1 litro de caldo de carne
2 xícaras de chá de macarrão padre-nosso
1 xícara de chá de feijão-branco cozido (pode usar o pronto)

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Coloque o azeite para aquecer em uma panela;
Receiteria
Adicione a carne e refogue até ficar dourada;
Receiteria
Em seguida, coloque o caldo de carne e deixe cozinhar até que a carne fique macia;
Receiteria
Acrescente os legumes, a cenoura, a batata, a vagem e o salsão;
Receiteria
Coloque o macarrão na panela e cozinhe até ficar al dente;
Receiteria
Por último, despeje o feijão cozido e misture;
Receiteria
Sirva e bom apetite!

anote aí...

A minestrone é uma sopa de origem italiana, que basicamente contem legumes variados acompanhados de arroz ou macarrão. Ela é perfeita para ser servida com um queijo ralado por cima ou regada com um fio de azeite.

Para incrementá-la, você pode adicionar escarola picada alguns minutos antes de desligar a panela, para uma versão diferente.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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