Moranga recheada com camarão ao leite de coco fit

Modo de preparo da moranga

1. Higienize a casca da moranga e corte a tampa.
2. Limpe por dentro, feche novamente e leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora ou até amolecer.
3. Com uma colher, raspe cerca de 150 g da polpa da moranga, com cuidado para não furar a casca.
4. Leve essa polpa ao liquidificador e adicione a biomassa, curry, sal e leite de coco.
5. Bata até ficar homogêneo.
6. Reserve.

Modo de preparo do camarão

1. Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino e limão.
2. Deixe marinando por 1 hora e escorra.
3. Em uma panela com manteiga ghee, refogue os camarões por 3 minutos.
4. Reserve.

Modo de preparo do molho e montagem

1. Em uma panela, aqueça a manteiga ghee.
2. Refogue nela a cebola, o pimentão e o alho até murchar.
3. Acrescente o tomate picado, tomilho e molho de tomate.
4. Adicione o leite de coco e misture bem.
5. Inclua o creme de moranga do liquidificador e cozinhe por alguns minutos.
6. Coloque o camarão refogado e os cogumelos paris.
7. Tempere com páprica defumada, curry, pimenta-do-reino, sal, cheiro-verde e pimenta-biquinho.
8. Despeje essa mistura dentro da moranga.
9. Tampe e leve ao forno por 15 minutos.
10. Sirva e bom apetite.

receita de @nutricrystalmuller