Modo de preparo

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Reúna todos os ingredientes;
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Em uma batedeira, coloque 340 gramas de creme de leite fresco e bata até obter um creme de picos moles (que não seja tão duro/espesso). Reserve na geladeira;
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Para o creme inglês, em uma batedeira, coloque as gemas de ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta até que o creme fique bem clarinho, aerado e com o volume dobrado. Reserve;
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Em uma panela, coloque o leite, 75 gramas de creme de leite fresco e o extrato de baunilha. Ligue o fogo e mexa para incorporar. Quando começar a criar bolhas de fervura, desligue o fogo;
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Em seguida, aos poucos, adicione a mistura da panela ainda quente ao creme de gemas e açúcar, mexendo sempre;
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Depois, leve essa mistura ao fogo e deixe até o creme engrossar, mexendo sempre. Quando engrossar, desligue o fogo e continue mexendo por mais 1 minuto;
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Em sequência, misture esse creme ainda quente com o chocolate meio amargo. Mexa bem até o chocolate derreter e o creme ficar homogêneo;
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Agora, mexa o creme de chocolate até chegar na temperatura de 40ºC e, quando chegar, misture aos poucos e delicadamente com o creme de leite batido e gelado que estava reservado na geladeira;
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Depois que a mousse estiver lisa e homogênea, transfira para uma travessa e leve à geladeira por cerca de 4 a 6 horas;
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Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

327.1 calorias

5.6g proteínas

23.7g gorduras

20.6g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 327.1

Gorduras totais	23.7g	%
Gorduras saturadas	7.1g	%
Sódio	40.1mg	%
Carboidratos	20.6g	%
Fibras	1.3g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	4.1g
Proteínas	5.6g	%
Vitamina C	0.4mg	%
Cálcio	82.2mg	%
Ferro	2.04mg	%
Potássio	154.4mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Uma sobremesa rica em energia e lipídeos, ideal para saborear sem exagero. A presença de ferro é um ponto positivo para a saúde. A quantidade de proteínas é moderada, contribuindo para a sensação de saciedade. Vale atenção para quem busca controlar o consumo de gorduras.

anote aí...

Para ajudar a dar o ponto do seu creme, opte por bater o creme de leite fresco gelado. Outra dica, é deixar a tigela da sua batedeira gelar na geladeira por algum tempo antes do início do preparo.

Caso você não tenha extrato de baunilha em casa, substitua por 1 colher de chá de essência de baunilha.

Nessa receita, não utilize chocolate tipo cobertura, além de não ser chocolate de verdade, é gordura vegetal, e assim ele vai talhar a sua mousse.

Se quiser uma decoração mais sofisticada, disponha granulado por cima ou cacau em pó e algumas frutas vermelhas.

Conheça também a nossa tradicional e prática receita de mousse de chocolate. Sobremesa ideal para os dias mais quentes!

feito com por

Karol Carvalho

Olá, aqui é a Karol. Sou formada em Gastronomia, gosto de dizer que sou Chef da minha cozinha, sempre prezando por uma culinária afetiva, comida boa e momentos divertidos. Compartilho receitas fáceis, um pouco da minha criatividade e da minha personalidade em cada prato.

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