Bem diferente da mousse tradicional, essa versão fica firme o suficiente para cortar em pedaços. A textura é mais estruturada, mas ainda mantém o sabor intenso de chocolate, sem perder a leveza característica desse tipo de sobremesa. É uma forma simples de servir mousse com outra apresentação!
Ingredientes
8porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes da mousse de chocolate de corte;
Receiteria
Em uma panela grande, ainda fora do fogo, coloque metade do leite, o creme de leite, o chocolate em pó, o amido de milho e o açúcar. Com o auxílio de um fouet, misture até todos ingredientes incorporarem;
Receiteria
Leve a panela ao fogo médio para baixo, adicione o restante do leite e continue mexendo com o fouet sem parar - o fouet ajuda a criar ar no creme, deixando-o denso e cremoso;
Receiteria
O cozimento no fogo dessa mousse é muito importante para que ela chegue ao ponto de corte. Quando começar a ferver, continue mexendo e conte 15 minutos no relógio;
Receiteria
Passado o tempo, adicione o chocolate meio amargo e mantenha no fogo por mais 30 segundos, mexendo sempre. Em seguida, desligue o fogo e mexa por mais 2 minutos ou até dissolver todos os pedaços de chocolate;
Receiteria
Unte uma forma de bolo inglês - 23 cm x 13 cm x 7 cm - com uma camada fina de óleo e transfira a mousse para essa forma;
Receiteria
Leve à geladeira por cerca de 8 a 12 horas ou até a mousse firmar bem. Depois, com cuidado, desenforme a mousse em um prato longo. Decore com confeitos de chocolate e sirva. Bom apetite!
Deliciosa e com um toque de cálcio para os ossos, essa sobremesa é uma boa opção ocasional. Seu teor de lipídeos e carboidratos pede para saborear sem exagero. O ferro presente também contribui para a saúde do sangue. Aproveite com moderação!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.3g
15.8%
gorduras saturadas
3.1g
15.5%
colesterol
0g
0%
sódio
30.8mg
1.3%
carboidratos
28.2g
9.4%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
5.6g
11.2%
proteínas
3.4g
6.8%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
80.7mg
6.2%
ferro
0.98mg
7.0%
potássio
171.3mg
3.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Nessa receita, é utilizado o chocolate meio amargo nobre, pois é um ingrediente com mais qualidade que vai deixar o sabor de chocolate mais intenso e delicioso. Se você optar por utilizar o chocolate ao leite, lembre-se que a cor da mousse pode ficar mais clara e, para dar o ponto de corte, adicione mais 1 colher de sopa de amido de milho.
Cacau em pó: o uso do cacau em pó 100% também é ideal para que essa mousse fique firme e com uma cor bem viva de chocolate. Mas, caso prefira utilizar o cacau 50%, utilize 1/2 xícara de chá e lembre-se que o sabor pode ficar mais doce.
Substituição do creme de leite: você também pode substituir o creme de leite fresco pelo de lata, pois ambos têm um percentual de gordura maior, que é uma característica importante para o ponto da mousse. Utilize 1/2 lata de creme de leite sem o soro (150 gramas).
Decoração: além de decorar com confeitos, você pode polvilhar chocolate em pó e finalizar com pedacinhos de morango.
Aproveite e venha aprender o nosso clássico mousse de chocolate cremoso e irresistível!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
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KAREN
06/01/2026
Ficou uma delícia!!. Só não tentei tirar da tijela que colei, mas também nem precisou, todos amaram. Se não demorasse tanto pra fazer faria com frequência rsrsrs
Ficou uma delícia!!. Só não tentei tirar da tijela que colei, mas também nem precisou, todos amaram. Se não demorasse tanto pra fazer faria com frequência rsrsrs
