Mousse de chocolate com café

Modo de preparo

1. Em banho-maria, misture as gemas e 25 gramas de açúcar com um batedor manual.
2. Misture cozinhando por cerca de 2 minutos, até dobrar de volume e ficar bem espumoso.
3. Acrescente o café e reserve.
4. Derreta o chocolate em banho-maria.
5. Incorpore a mistura de gemas no chocolate.
6. Na batedeira, bata as claras em neve.
7. Acrescente o restante do açúcar e bata até ficar firme.
8. Delicadamente, acrescente a mistura de chocolate, mexendo levemente de baixo para cima.
9. Bata com a batedeira o creme de leite até ficar firme, quase no ponto de chantilly.
10. Incorpore esse creme à mistura de chocolate com delicadeza.
11. Distribua a mousse em recipientes individuais.
12. Reserve na geladeira por algumas horas.
13. Agora é só servir! Bom apetite.