Mousse de coco com calda de chocolate

Modo de preparo da mousse

1. Hidrate a gelatina seguindo as instruções do fabricante.
2. Bata no liquidificador a gelatina, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado e o creme de leite até ficar homogêneo.
3. Despeje a mistura em uma vasilha e vá incorporando as claras em neve, gradualmente e com delicadeza.
4. Transfira a mousse para uma forma redonda com furo no meio untada com óleo vegetal.
5. Leve à geladeira de um dia para o outro.
6. Desenforme em um prato e reserve.

Modo de preparo da calda

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco com o chocolate amargo até obter creme liso e homogêneo.
2. Despeje a calda de chocolate por cima da mousse e está pronto.

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