Mousse de coco com calda de chocolate

Ingredientes da mousse

• 6 folhas de gelatina incolor e sem sabor
• 1 ½ xícara de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 1 lata de creme de leite
• 6 claras batidas em neve
• Óleo vegetal para untar

Ingredientes da calda

• 200 g de chocolate amargo
• 400 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo da mousse

1. Hidrate a gelatina seguindo as instruções do fabricante.
2. Bata no liquidificador a gelatina, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado e o creme de leite até ficar homogêneo.
3. Despeje a mistura em uma vasilha e vá incorporando as claras em neve, gradualmente e com delicadeza.
4. Transfira a mousse para uma forma redonda com furo no meio untada com óleo vegetal.
5. Leve à geladeira de um dia para o outro.
6. Desenforme em um prato e reserve.

Modo de preparo da calda

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco com o chocolate amargo até obter creme liso e homogêneo.
2. Despeje a calda de chocolate por cima da mousse e está pronto.

Receita de @recipedealer