Aquela calda que escorre sobre o bolo como uma luva, enriquecendo tanto a apresentação quanto o sabor. Essa receita não leva leite condensado, sendo mais simples e econômica, mas sem perder a qualidade. Versátil, combina perfeitamente com bolos, pipoca, sorvete ou qualquer outra sobremesa de sua preferência.
Ingredientes
300ml
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Retire o leite e a manteiga da geladeira 30 minutos antes de iniciar o preparo, para que os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Junte todos os ingredientes na bancada;
Receiteria
Numa panela ainda fora do fogo, coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até levantar fervura;
Receiteria
Quando levantar fervura, abaixe o fogo. Você não precisa mexer o tempo todo, mas mexa de vez em quando para evitar que a mistura grude no fundo da panela ou queime. Não tire os olhos da panela para evitar o risco de transbordar;
Receiteria
Cozinhe até a calda reduzir e atingir uma textura mais espessa, como um caramelo leve. Esse processo leva cerca de 8 minutos. Lembre-se de que a calda irá engrossar ainda mais após esfriar, então o ponto na panela deve ser mais líquido;
Receiteria
Com a mão higienizada, passe o dedo sobre a colher. Caso forme um caminho, está no ponto correto. Desligue o fogo;
Receiteria
Transfira para um refratário e deixe a calda amornar, assim ela atingirá uma textura mais cremosa. E está pronta. Sirva com o bolo de sua preferência e aproveite!
Deliciosa e ideal para complementar sobremesas, mas vale atenção ao alto teor de carboidratos, que pode elevar a glicemia. A presença de fibras é um benefício, ajudando na digestão. Saboreie sem exagero para manter o equilíbrio.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.8g
5.8%
gorduras saturadas
1.1g
5.5%
colesterol
0g
0%
sódio
57.7mg
2.4%
carboidratos
47.1g
15.7%
fibras
2.6g
10.4%
açúcares totais
9.4g
18.8%
proteínas
3.5g
7.0%
vitamina C
0.3mg
0.4%
cálcio
51.4mg
4.0%
ferro
0.05mg
0.4%
potássio
65.8mg
1.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa receita é uma daquelas que não precisam ser feitas na hora de servir. Sendo assim, caso prepare antes, conserve-a em geladeira e aqueça quando for cobrir o bolo. Ter uma calda de chocolate pronta é uma facilidade ao preparar suas sobremesas.
Troca de ingredientes: No preparo, se quiser, você pode trocar o leite pela água, na mesma medida. Também fica uma delícia.
Dica de preparo: Para que a calda se espalhe pelo bolo, fure-o com um garfo para que ela entre e deixe tudo bem molhadinho.
Agora que você já sabe preparar essa cobertura, está faltando o bolo, não é mesmo? Confira o bolo simples e rápido aqui do Receiteria, coloque porções generosas da calda e aproveite cada garfada. Você não vai se arrepender!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
