Muffins de brócolis e queijo saudável

Ingredientes

1 xícara de chá de farinha de amêndoas
2 ovos
½ xícara de chá de óleo
½ xícara de chá de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento para bolo
1 e ½ xícara de chá de brócolis cozido e picado
2 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o sal, o queijo e 1/2 xícara de brócolis.
Adicione a farinha e siga batendo.
Despeje em uma recipiente e misture o fermento e o restante do brócolis.
Unte forminhas de muffins e espalhe a massa nelas.
Asse em forno preaquecido a 160 °C por 20 minutos.
Sirva e aproveite.

dicas do receiteria

É importante que o brócolis não esteja úmido na hora de colocar na massa, pois esta receita tem um toque mais sequinho. Se após misturar os ingredientes você notar uma massa mais úmida, adicione mais 1 ou 2 colheres de sopa de farinha. Agora, aproveite e confira também as outras receitas de muffin salgado.