Mungunzá

5 porções 40min

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de chá de milho de mungunzá
Água para o demolho
1 e 1/2 xícara de chá de água para cozinhar
1 pitada de sal
500 ml de leite de coco
1 xícara de chá de açúcar
Canela em pó para decorar

Modo de preparo

Em um recipiente, deixe o milho de molho na água por algumas horas.
Escorra e transfira para uma panela de pressão com água e uma pitada de sal.
Leve ao fogo e, quando pegar pressão, cozinhe por 15 minutos.
Quando sair a pressão, abra a panela e junte o leite de coco e o açúcar.
Volte a panela destampada para o fogo e cozinhe até levantar fervura, por cerca de 15 a 20 minutos.
Transfira para uma travessa, finalize com canela em pó e está pronto.
Agora é só servir! Bom apetite.

dicas do receiteria

Se você aprecia os preparos da culinária nordestina, vai gostar desse mungunzá saboroso e docinho. O prato pode ser servido quente ou frio, saboreie como preferir.

Para aprender mais formas de fazer, confira uma seleção de receitas de mungunzá doces e salgadas, das versões simples até as mais incrementadas e especiais.