Com sabor delicado e textura macia, o nhoque de abóbora é uma opção aconchegante para dias mais frescos. Leva poucos ingredientes, fica leve e combina bem com molhos simples ou sofisticados. Uma receita para reunir a família e saborear com carinho.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Para começar, separe todos os ingredientes e organize sua bancada. Corte a abóbora em pedaços pequenos e preaqueça o forno a 200 °C;
Receiteria
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Distribua os pedaços de abóbora em uma assadeira, regue com azeite, acrescente o sal e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que fiquem macios;
Receiteria
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Em seguida, retire do forno, espere amornar, transfira para uma tigela e amasse até obter um purê homogêneo;
Receiteria
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Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Adicione a gema e o queijo parmesão ralado, misturando bem até incorporar;
Receiteria
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Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com delicadeza até obter uma massa que seja possível de modelar;
Receiteria
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Com as mãos levemente enfarinhadas, modele pequenas bolinhas ou rolinhos de massa e corte em pedaços para formar os nhoques;
Receiteria
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Por fim, cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Retire com uma escumadeira assim que subirem à superfície;
Receiteria
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Sirva com o molho de sua preferência. Bom Apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 150.4
| Gorduras totais | 7.7g | % |
| Gorduras saturadas | 2.3g | % |
| Sódio | 389.6mg | % |
| Carboidratos | 16.1g | % |
| Fibras | 3.5g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 3.2g | |
| Proteínas | 5.7g | % |
| Vitamina C | 15.3mg | % |
| Cálcio | 92.5mg | % |
| Ferro | 1.12mg | % |
| Potássio | 287.6mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Rica em fibras e potássio, favorece a digestão e a saúde do coração. Com proteínas, é uma boa opção para refeições leves. O sódio elevado merece atenção especial, especialmente para quem precisa controlar a ingestão desse mineral. Saboreie com equilíbrio!
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anote aí...
Nesse delicioso preparo da culinária italiana, dependendo da quantidade de água contida na abóbora, pode ser que você não precise de toda a farinha. Incorpore-a apenas até dar o ponto, assim o nhoque permanece macio e o resultado sai como o esperado.
Você pode finalizar seus nhoques na frigideira, criando uma casquinha dourada e crocante. Aqui fizemos molho de manteiga e tomilho, você pode fazer a mesma ideia com sálvia, ou até mesmo servir com um molho de tomate, ou branco.
O Receiteria está cheio de receitas de nhoque para você saborear com a família. Caso tenha mandioca por aí, não deixe de experimentar o nhoque de mandioca. Um preparo que leva poucos ingredientes e combina perfeitamente com um almoço de domingo!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
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