O doce de abóbora é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, e essa versão é feita apenas com abóbora e açúcar. Versátil, pode ser incrementada com cravo, coco ralado ou outros ingredientes a gosto, trazendo novas camadas de aroma e textura, sem perder o charme caseiro.
Ingredientes
2,6kg
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes para preparar esse doce. Corte a abóbora em fatias, depois em cubos, para facilitar o processo. Retire as sementes e a casca;
Receiteria
Coloque a abóbora e o açúcar numa panela. Leve ao fogo médio e vá mexendo com uma colher. Não é necessário adicionar água, pois a abóbora soltará líquido;
Receiteria
Tampe a panela pela metade para o líquido não subir, e mexa de vez em quando, para não empelotar;
Receiteria
Desfaça os pedaços de abóbora com um amassador de batatas até que a água reduza bem e o doce fique mais sequinho;
Receiteria
Está pronto! Agora é só consumir puro ou com um queijo branco fresco. Aproveite!
Rica em fibras e potássio, esta opção ajuda na digestão e saúde do coração. Apesar de moderada em calorias, o consumo de carboidratos merece atenção, especialmente para quem controla a glicemia. Saboreie sem exagero para aproveitar seus benefícios.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.2g
0.4%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
21.3mg
0.9%
carboidratos
36.8g
12.3%
fibras
6g
24%
açúcares totais
7.4g
14.8%
proteínas
1.8g
3.6%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
20.2mg
1.6%
ferro
0.75mg
5.4%
potássio
627.1mg
13.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira dicas para aprimorar seu doce de abóbora simples.
Aromatização
Caso queira dar um toque extra de sabor, amarre em uma gaze alguns cravos-da-índia e um pau de canela para aromatizar durante o cozimento. Isso permite que o perfume das especiarias se espalhe na preparação sem deixar resíduos. Antes de amassar a abóbora, retire a gaze para que o sabor fique equilibrado e delicado.
Cozimento
No início do preparo, a abóbora soltará bastante água, formando uma calda natural com o açúcar. Nesse momento, mexa ocasionalmente a panela, apenas para evitar que o açúcar grude e caramelize no fundo. Assim, a textura fica cremosa e brilhante, sem pedaços queimados ou sabor amargo.
Conservação
Se quiser conservar o doce por mais tempo, coloque-o ainda quente em potes de vidro esterilizados e feche bem. Isso ajuda a manter o sabor fresco e evita contaminações. Armazenado em local fresco ou na geladeira, o doce permanece saboroso por vários dias, perfeito para servir com queijos ou pães.
Que tal mais uma receitinha? Temos em nosso site outra opção muito saborosa, o doce de banana simples, assim como nesta receita de doce de abóbora, esse doce leva apenas dois ingredientes, além de delicioso é super prático de preparar, você não vai se arrepender!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
