Nhoque de batata-doce roxa com molho

Preparo do nhoque

1. Coloque as batatas em uma panela de pressão com água até cobrir.
2. Cozinhe por três minutos após pegar pressão.
3. Descasque e amasse com um garfo.
4. Quando estiver morno, acrescente o ovo e misture bem.
5. Coloque a farinha de trigo aos poucos até ficar moldável.
6. Faça um rolo e corte em pedaços de 2 cm.
7. Ferva água e coloque os nhoques gradualmente.
8. Assim que boiarem, estão prontos.
9. Retire com uma escumadeira e coloque na travessa que irá servir.

Preparo do molho

1. Em uma panela derreta a margarina.
2. Acrescente o leite.
3. Misture a farinha com um pouco de leite em uma xícara.
4. Despeje na panela e mexa bem.
5. Adicione o gorgonzola a gosto.
6. Acerte o sal.
7. Espalhe sobre o nhoque.
8. Agora é só servir! Bom apetite.