Okonomiyaki com milho

Modo de preparo

Em uma tigela, misture farinha de trigo, sal, açúcar, fermento, água e ovos até formar uma massa.
Deixe descansar uns 10 minutos. Quando formar bolhas, adicione o repolho picado e misture.
Em uma panela, frite o bacon, escorra o excesso de gordura e adicione a carne na massa.
Coloque a massa em uma frigideira antiaderente aquecida.
Abaixe o fogo, tampe e deixe dourar bem. Vire do outro lado com a ajuda de um prato.
Por cima da panqueca, adicione maionese em fio por cima e molho teriyaki.
Finalize salpicando bastante cebolinha picada e katsuoboshi. Bom apetite.

dicas do receiteria

A panqueca não é nem muito fina e nem muito grossa. A espessura ideal deve ser média e precisa ficar bem cozida por dentro, se precisar, faça o teste do palito.

Confira a receita clássica de okonomiyaki para comparar as duas versões.