Panelada de boi

modo cozinhar

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Organize todos os ingredientes em sua bancada. Pique os tomates, a cebola e o alho em cubinhos, e o alho e cheiro-verde finamente;
2. 

   Receiteria

   Corte o bucho e a tripa em pedaços médios e adicione o suco de limão. Mexa e reserve;
3. 

   Receiteria

   Coloque-os em uma panela com 1 litro de água e leve ao fogo por cerca de 10 minutos para escaldar;
4. 

   Receiteria

   Agora, escorra a água e reserve as carnes;
5. 

   Receiteria

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho picado e a cebola até dourar;
6. 

   Receiteria

   Junte a tripa e o bucho já escaldados e misture bem novamente;
7. 

   Receiteria

   Acrescente o tomate picado, a pimenta-de-cheiro, o açafrão, o colorau e a pimenta-do-reino. Deixe refogar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando;
8. 

   Receiteria

   Adicione 500 ml de água, as folhas de louro e o sal. Tampe a panela e cozinhe na pressão por 40 minutos;
9. 

   Receiteria

   Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela;
10. 

    Receiteria

    Se preferir, finalize polvilhando cheiro-verde picado e sirva ainda quente!