Panqueca arco-íris

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite vegetal
2 colheres de chá de óleo de coco
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de confeitos coloridos
1 colher de sopa de farinha de linhaça misturada com 6 colheres de sopa de água
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de baunilha

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a farinha de trigo com leite vegetal, óleo de coco, açúcar, confeitos coloridos, farinha de linhaça, fermento e baunilha.
Use um batedor manual e mexa até obter uma massa homogênea.
Despeje uma porção de massa em uma frigideira antiaderente.
Frite em fogo baixo de ambos os lados, até dourar.
Sirva com a cobertura de sua preferência. Bom apetite.

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receita de @nathi_gatti

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Colorida e deliciosa, esta panqueca arco-íris é ideal para quem deseja trazer cor e sabor para os quitutes do café da manhã sem abrir mão da praticidade na hora de fazer a receita. Adicionando granulado colorido, é possível obter um efeito divertido e saboroso no preparo. Confira também estas receitas de panqueca para conhecer outras formas de preparar esse doce.