Panqueca com banana

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a canela e o sal até obter uma massa clara.
Junte o óleo e o leite e, aos poucos, vá acrescentando a farinha e mexendo com um fouet.
Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos, então incorpore suavemente o fermento.
Em uma frigideira quente, derreta a manteiga e doure parte das rodelas de banana.
Despeje massa até cobrir as bananas e frite até começarem a surgir bolhas na superfície.
Vire a panqueca e deixe-a cozinhar por mais 2 minutos em fogo baixo.
Repita o processo até acabar a massa, dourando antes a banana na manteiga em todas as vezes.
Agora é só servir! Bom apetite.

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Seja para o café da manhã ou o lanche da tarde, essa panqueca com banana é uma ótima ideia.

Caso queira uma versão fit, a dica é usar leite de amêndoas, açúcar demerara e farinha de amendôas ou de aveia em vez dos ingredientes tradicionais.

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