Panqueca de tangerina

Ingredientes

1 xícara de chá de aveia em flocos finos
1/4 xícara de chá de farinha integral
2 colheres de chá de fermento químico em pó
2 colheres de sopa de mel
1 ovo
1 xícara de chá de leite desnatado
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de raspas de tangerina
1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a aveia, a farinha, o fermento, o mel, o sal e misture bem.
Em uma outra tigela, coloque o ovo e bata até ficar aerado.
Adicione o leite e bata novamente.
Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
Acrescente o óleo de coco, as raspas de tangerina e misture novamente.
Coloque uma concha dessa massa em uma frigideira untada e frite até que as bolhinhas comecem a aparecer.
Vire a panqueca e cozinhe o outro lado por dois minutos.
Agora é só servir! Bom apetite.

anote aí...

Se quiser dar um toque a mais na sua panqueca de tangerina, você pode colocar algumas gotinhas de essência de baunilha. Sirva com mel, geleias e um tabletinho de manteiga para apreciar cada mordida! Aproveite e veja também essas outras receitas com tangerina.