Pão de queijo com inhame e chia

Name: Pão de queijo com inhame e chia
Total time: 60 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 350 gramas de inhame; ½ xícara de chá de polvilho azedo; ½ xícara de chá de polvilho doce; 3 colheres de sopa de azeite; 1 xícara de chá de queijo minas (ou meia cura) ralado; 2 colheres de sopa de chia; Açafrão-da-terra ralado a gosto; 1 colher de chá de sal

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350 gramas de inhame
½ xícara de chá de polvilho azedo
½ xícara de chá de polvilho doce
3 colheres de sopa de azeite
1 xícara de chá de queijo minas (ou meia cura) ralado
2 colheres de sopa de chia
Açafrão-da-terra ralado a gosto
1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Descasque o inhame e cozinhe ele por 25 minutos.
Transfira para um recipiente e amasse bem até formar um purê.
Adicione o polvilho azedo, o doce, o azeite, o queijo, a chia, o açafrão, o sal e misture bem até ficar homogêneo.
Pegue porções da massa e molde em formato de bolinhas.
Acomode elas em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 a 35 minutos.
Agora é só servir. Bom apetite.

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