Pão de queijo com inhame e chia

Ingredientes

• 350 gramas de inhame
• ½ xícara de chá de polvilho azedo
• ½ xícara de chá de polvilho doce
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de queijo minas (ou meia cura) ralado
• 2 colheres de sopa de chia
• Açafrão-da-terra ralado a gosto
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Descasque o inhame e cozinhe ele por 25 minutos.
2. Transfira para um recipiente e amasse bem até formar um purê.
3. Adicione o polvilho azedo, o doce, o azeite, o queijo, a chia, o açafrão, o sal e misture bem até ficar homogêneo.
4. Pegue porções da massa e molde em formato de bolinhas.
5. Acomode elas em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 a 35 minutos.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @comidinhas.da.je