Esse pão de queijo é prático, saboroso e fica com aquela textura perfeita: crocante por fora e macio por dentro. A massa leva poucos ingredientes e pode ser preparada com antecedência para congelar, garantindo pãezinhos fresquinhos sempre que quiser. Um preparo simples, caseiro e irresistível para qualquer momento do dia.
Ingredientes
35unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Rale o queijo meia cura e reserve;
Receiteria
Coloque o polvilho azedo na tigela da batedeira (com acessório raquete) ou em uma tigela grande, se for preparar à mão. Acrescente a água em temperatura ambiente e bata em velocidade baixa até formar pequenas pelotas hidratadas e soltinhas;
Receiteria
Em uma panela, aqueça o leite e o óleo juntos até ferver;
Receiteria
Com a batedeira ligada em velocidade baixa, despeje a mistura fervente sobre o polvilho para escaldar e bata por cerca de 3 minutos, até incorporar;
Receiteria
Adicione os 3 ovos e a colher de chá de sal, batendo primeiro em velocidade baixa e depois média até a massa ficar lisa e homogênea;
Receiteria
Acrescente o queijo meia cura ralado e bata por cerca de 1 minuto, apenas para misturar;
Receiteria
Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou ao freezer por 20 minutos, até firmar para enrolar;
Receiteria
Unte levemente as mãos com manteiga e modele bolinhas do tamanho desejado. Se quiser unidades iguais, use uma colher de sopa medidora;
Receiteria
Distribua as bolinhas em uma assadeira com distância de um dedo aproximadamente e leve para assar no forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos;
Receiteria
Sirva ainda quentinho, com a casquinha crocante por fora e interior macio e úmido.
Delicioso e reconfortante, é uma boa opção de lanche. Rico em carboidratos, oferece energia rápida, mas vale atenção ao teor de sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie sem exagero, já que as gorduras também estão presentes.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
15.2g
23.4%
gorduras saturadas
4.6g
23%
colesterol
0g
0%
sódio
220.6mg
9.2%
carboidratos
34.7g
11.6%
fibras
0g
0%
açúcares totais
6.9g
13.8%
proteínas
4g
8%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
16.7mg
1.3%
ferro
0.15mg
1.1%
potássio
28.3mg
0.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Confira algumas dicas e sugestões para o seu pão de queijo com polvilho azedo!
Substituição de queijo: Se não encontrar o queijo meia cura, faça um mix com metade queijo mussarela e metade queijo parmesão. Para um toque doce, experimente rechear com um quadradinho de goiabada.
Congelamento: Os pães de queijo podem ser congelados depois de frios ou antes de assar. Se optar por assar e depois congelar, eles duram até 3 meses bem armazenados. Para congelar a massa, congele primeiro na forma e, após ficarem durinhos, coloque-os em saquinhos para evitar que grudem.
O Receiteria está cheio de receitas maravilhosas para o seu café da tarde. Se você é clássico, aposte no nosso pão de leite, a opção perfeita para passar aquela manteiguinha e combinar com uma xícara de café passado na hora. Aproveite!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
