Papos de anjo

Papos de anjo

30min

8 porções
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Ingredientes

  • 24 gemas
  • 1 kg de açúcar
  • 1 e 1/4 de litro de água
  • 1/2 xícara de chá de rum
  • Açúcar cristal ou refinado

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Modo de Preparo

  1. Peneire as gemas e as bata, em uma batedeira, até que estejam claras e espumosas.
  2. Unte forminhas com manteiga, despeje as gemas batidas e leve ao fono, em banho-maria, por cerca de 30 minutos.
  3. Enquanto isso, prepare a calda com açúcar e água, em uma panela grande.
  4. Deixe ferver até atingir o ponto de fio brando. Retire do fogo e adicione o rum, mexendo bem.
  5. Desenforme os papos de anjos e despeje a calda. Deixe descansar de um dia para o outro.
  6. Passado o tempo, escorra a calda e passe o doce no açúcar cristal ou refinado.
  7. Agora é só servir! Bom apetite.

Informações adicionais

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