Modo de preparo

10min

tempo de preparo

0min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Descasque os alhos, corte-os ao meio e retire o caule central para evitar o amargor;
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Transfira o alho para o liquidificador ou processador, e adicione o suco de limão-siciliano;
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Comece a bater em velocidade média e vá adicionando o azeite em fio, lentamente, para formar uma emulsão;
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Acrescente o sal e continue batendo até o molho adquirir consistência cremosa e firme, semelhante à de uma maionese;
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Se desejar uma textura mais fluida, adicione até 2 colheres de sopa de água gelada durante o processo e bata por mais alguns segundos;
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Transfira para um pote de vidro, depois sirva com o acompanhamento de sua preferência!

anote aí...

A pasta de alho é um ótimo acompanhamento para servir com torradinhas, pães, sanduíches e petiscos como batata-frita, frango a passarinho, dadinho de tapioca, entre outros. Se preferir um sabor mais ácido, substitua o limão siciliano pelo tahiti.

Para complementar o preparo, vale misturar ervas frescas, como salsinha, coentro, manjericão ou cebolinha, para um toque mais especiado. Outra possibilidade saborosa é preparar a pasta com alhos assados, o sabor fica mais suave e levemente adocicado.

Aqui no Receiteria você tem acesso a diversas opções de molhos, patês e pastas para complementar petiscos, saladas e massas. O molho pesto simples, por exemplo, acompanha superbem espaguetes, além de ser super fácil de fazer. Confira o passo a passo e tenha uma macarronada saborosa para o dia a dia.

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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