Modo de preparo

20min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna os ingredientes e aprenda a fazer esse delicioso e rápido pavê de chocolate;
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Em uma panela grande e ainda fora do fogo, junte o leite condensado, o chocolate em pó, o amido de milho e o creme de leite. Com um fouet (batedor de arame), mexa tudo até ficar homogêneo;
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Ligue o fogo médio, adicione o leite e mexa bastante. Quando esquentar, coloque o chocolate picado e continue mexendo até engrossar;
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Em uma travessa grande, despeje parte do creme e espalhe com a espátula para cobrir o fundo completamente;
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Em outra tigela, coloque leite misturado com achocolatado em pó e mergulhe as bolachas uma a uma, para que fiquem úmidas. Posicione por cima do creme para formar uma camada delas. Repita esse processo até cobrir toda a superfície do creme;
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Intercale camadas de creme e bolacha. Reserve na geladeira por aproximadamente 2 horas;
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Após esse tempo, em outro recipiente de vidro médio, adicione o chocolate branco picado com o creme de leite. Leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas a cada 30 segundos. Mexa a cada intervalo e repita até formar uma ganache homogênea;
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Retire o pavê da geladeira e despeje a ganache de chocolate branco por cima. Retorne para a geladeira por mais 15 minutos;
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Decore com chocolate derretido e sirva essa sobremesa tradicional para a família!

anote aí...

Esse pavê prático tem um preparo descomplicado, só é preciso aguardar um pouco para a sobremesa esfriar e firmar as camadas. Uma dica para que elas fiquem mais definidas, inclusive, é não umedecer excessivamente as bolachas. Se preferir, use café frio para esse processo.

A montagem do pavê fica ainda mais fácil se você dividir antecipadamente o creme de chocolate em porções iguais. Dessa forma, não há o risco de as camadas da sobremesa ficarem desproporcionais no refratário. Teste essa dica para o melhor resultado!

E se você ama pavês, especialmente os de chocolate, não pode deixar de conferir outras versões da receita no site. Veja agora nossa seleção de pavês variados para impressionar com essa sobremesa sempre que se reunir com a família!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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