Picadinho de acém

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Em uma panela de pressão, esquente o azeite e doure o bacon em fogo médio;
3. 

   Receiteria

   Aumento o fogo para alto, adicione a carne, a pimenta-do-reino e deixe refogar, sem mexer, até a carne formar uma crosta dourada (cerca de 5 minutos);
4. 

   Receiteria

   Mexa a carne, para dourar o outro lado, por mais 5 minutos;
5. 

   Receiteria

   Acrescente a linguiça e mexa por mais 2 minutos;
6. 

   Receiteria

   Coloque o alho e deixe refogar até dourar;
7. 

   Receiteria

   Adicione a cebola e refogue por 1 minuto;
8. 

   Receiteria

   Acrescente o pimentão, a pimenta-dedo-de-moça, o molho inglês, a mostarda, o tomate, as azeitonas, misture bem e deixe cozinhar por 4 minutos;
9. 

   Receiteria

   Despeje a água fervente cobrindo os ingredientes (cerca de 1 a 2 dedos acima da carne), tampe e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão;
10. 

    Receiteria

    Desligue o fogo, deixe a pressão sair, destampe e experimente para ver se é preciso acertar o sal;
11. 

    Receiteria

    Junte as batatas, as cenouras, deixe a panela semi tampada, ligue o fogo médio e cozinhe até os legumes ficarem macios e o caldo ter reduzido e encorpado;
12. 

    Receiteria

    Salpique a cebolinha e sirva. Bom apetite!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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