Suculento, macio e cheio de sabor, esse acém na panela de pressão é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão de uma boa refeição. Com cozimento rápido, a carne fica desmanchando e bem temperada, ideal para servir com arroz, legumes ou aquele molho encorpado irresistível.
Ingredientes
6porções
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Modo de preparo
Receiteria
Separe os ingredientes do acém na panela de pressão. Peça ao açougueiro para cortar a carne em cubos, com cerca de 3 cm, ou deixe para cortar a peça de acém em casa;
Receiteria
Descasque e corte as cebolas em rodelas com cerca de 0,3 ou 0,5 cm. Lave e corte os tomates em rodelas também, com a mesma espessura das cebolas. Descasque e pique o alho em pedaços bem pequenos. Lave e pique a cebolinha finamente;
Receiteria
Em uma tigela, coloque os cubos de carne e tempere com 3 colheres de sopa de azeite, alho, pimenta-do-reino, sal e páprica. Com as mãos, misture e massageie a carne para pegar bem os temperos;
Receiteria
Na panela de pressão, ainda fora do fogo, faça uma camada com metade das cebolas e regue com um pouco de azeite. Por cima, faça uma camada com metade das rodelas de tomate;
Receiteria
Em seguida, disponha os cubos de carne e despeje o molho de tomate, espalhando bem por cima;
Receiteria
Faça mais uma camada com o restante das cebolas e finalize com o restante do tomate. Feche a panela de pressão e leve ao fogo baixo. Após pegar pressão, cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos - se a carne escolhida for mais dura, deixe mais alguns minutos;
Receiteria
Passado o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Assim que a pressão toda sair, verifique se a carne está macia e prove. Se necessário, acerte sal e temperos. Volte ao fogo por uns 5 minutos e finalize com a cebolinha;
Receiteria
Agora é só aproveitar essa carne de panela rápida, fácil e deliciosa. Sirva com arroz branco, farofa crocante e salada fresca. Bom apetite!
Boa fonte de proteínas, ideal para fortalecer músculos. Seu baixo teor de gordura torna-o uma escolha leve. Fique atento ao sódio, especialmente se controlar sua ingestão de sal. Saboreie com moderação e equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.2g
4.9%
gorduras saturadas
1g
5%
colesterol
0g
0%
sódio
145.5mg
6.1%
carboidratos
3.7g
1.2%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
0.7g
1.4%
proteínas
17.1g
34.2%
vitamina C
8mg
8.9%
cálcio
10.1mg
0.8%
ferro
1.5mg
10.7%
potássio
267.5mg
5.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Se quiser, adicione cenoura, chuchu ou batatas cortadas ao meio no final do preparo e cozinhe até ficarem macios. É um acompanhamento perfeito! Caso precise, adicione um pouco de água para finalizar o cozimento dos legumes.
Além do acém, você pode utilizar músculo, coxão duro ou até mesmo patinho.
Fica uma delícia com qualquer tipo de farofa. Experimente!
É possível fazer pirão com o caldinho desse acém na panela de pressão.
Olá, aqui é a Karol. Sou formada em Gastronomia, gosto de dizer que sou Chef da minha cozinha, sempre prezando por uma culinária afetiva, comida boa e momentos divertidos. Compartilho receitas fáceis, um pouco da minha criatividade e da minha personalidade em cada prato.
