Pudim de abacaxi

Modo de preparo

1. Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
2. Pique o abacaxi e cozinhe com o açúcar por 15 minutos.
3. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido.
4. Junte a gelatina e torne a bater.
5. Distribua a outra metade do abacaxi no fundo de uma forma de pudim, mas antes unte muito bem essa forma com óleo.
6. Despeje a gelatina e leve para a geladeira por cerca de 3 horas ou até que fique bem firme.
7. Depois é só desenformar.
8. Se preferir, decore com coco ralado. .

receita de Cristiane Ferreira (Meu lar minha paz)