Pudim de leite condensado simples

Modo de preparo

5min

tempo de preparo

85min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Pudim de leite condensado é sucesso na mesa da família. Venha aprender a fazer essa sobremesa simplesmente irresistível e cremosa! Ligue o forno a 200 ºC;
Receiteria
Em uma forma de pudim, despeje o açúcar e leve ao fogo baixo. Misture por vezes até ele derreter. Quando restar somente alguns gruminhos, desligue o fogo e continue mexendo para derreter no calor acumulado;
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Utilize a espátula para espalhar o caramelo nas laterais e no centro do pudim. Retire da boca do fogão e reserve enquanto prepara a massa no liquidificador;
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Para fazer a massa, em um potinho separado, quebre os ovos, um de cada vez. Se estiverem bons, transfira para o liquidificador. Junte o leite condensado, o leite e bata por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo;
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Com o caramelo quase frio, despeje a massa do pudim e posicione a forma em uma assadeira;
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Cubra a forma com papel-alumínio e despeje água quente, cerca de 2 dedos. Adicione o vinagre na água e misture para não escurecer o alumínio;
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Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 1h10. Para verificar se ele está cozido, espete uma faca limpa e seca. Se ela sair limpa, pode desligar o forno e reservar em temperatura ambiente até amornar. Quando o pudim estiver morno, leve para a geladeira por cerca de 2 horas ou até ele ficar bem gelado;
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Retire da geladeira, leve a forma para a boca do fogão por alguns segundos para derreter, passe a faca nas laterais e desenforme. Sirva o pudim geladinho e aproveite essa delícia!

anote aí...

Com esse passo a passo você tem um pudim com uma textura perfeitamente cremosa e com o sabor irresistível. Ao preparar a calda, que dá um toque especial ao doce, preste atenção para não queimar. Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo por vezes para controlar o calor. Ela também pode ser feita com açúcar mascavo.

O pudim de leite condensado simples pode ser incrementado de diversas formas. A primeira delas é adicionar essência de baunilha para deixá-lo mais aromático. Além disso, caso goste de chocolate, você pode derreter 100 gramas de chocolate meio amargo e incorporar na massa do pudim. Por fim, experimente acrescentar raspas de laranja ao caramelo para um toque cítrico.

Agora que você já sabe como fazer esse pudim, nada melhor do que conferir as outras sobremesas aqui do Receiteria para variar o cardápio da sua casa. Experimente essa mousse de leite ninho, que acompanhada por morangos, vai conquistar todo mundo. Aproveite!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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