Queijo vegano de amêndoas

Ingredientes

2 xícaras de chá de amêndoas cruas deixadas de molho por 24h
1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
1 pitada de pimenta-do-reino
1 dente de alho sem o miolo
4 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de chá rasa de sal rosa
Ervas a gosto

Modo de preparo

Escorras as amêndoas e coloque no processador.
Adicione todos os ingredientes, menos as ervas.
Bata por 10 minutos, mas pare a cada 2 para remover as bordas que se formam.
Quando a massa estiver uniforme e macia, misture as ervas.
Forre um recipiente com plástico filme e coloque o queijo por cima.
Deixe na geladeira por 8h, não precisa fechar o plástico filme.
Desenforme e sirva-se.

dicas do receiteria

Na hora de escolher as ervas para o queijo vegano de amêndoas você pode apostar no alecrim e no orégano. O mais importante é deixar o queijo descansar na geladeira por pelo menos 8h. Agora, aproveite e confira também as receitas veganas deliciosas para incrementar seu cardápio.