modo de preparo

5min

tempo de preparo

9min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Comece separando todos os ingredientes sobre a bancada. Isso agiliza o preparo e evita esquecimentos! Descasque o gengibre e corte em rodelas finas;
Receiteria
Em uma panela grande, coloque o açúcar e o gengibre picadinho. Leve ao fogo médio e mexa sempre, até o açúcar derreter por completo, formando um caramelo;
Receiteria
Agora, adicione a água aos poucos e com cuidado, pois a tendência é o caramelo borbulhar. Mexa sem parar, até que tudo esteja dissolvido;
Receiteria
Adicione as canelas em pau e os cravos-da-índia. Mexa delicadamente e deixe ferver por cerca de 10 a 15 minutos;
Receiteria
Despeje o copo de aguardente na mistura já fervida. Mexa rapidamente, só para incorporar, e desligue o fogo imediatamente para evitar a evaporação do álcool;
Receiteria
E está pronto. Sirva esse quentão bem quente, em canecas ou copos resistentes!

anote aí...

Nessa receita, o ponto de maior atenção é ao adicionar a água: o vapor sobe rapidamente, por isso use uma colher de cabo longo para evitar acidentes. Também é possível acrescentar um pedaço de casca de laranja, que dá um aroma diferente à bebida. Deixe ferver com a panela semi tampada para concentrar os sabores sem transbordar.

Se preferir, prepare com antecedência até o passo 5. No momento de servir, basta aquecer e acrescentar a aguardente. Isso ajuda a manter o sabor e o álcool no ponto certo, garantindo uma bebida mais equilibrada para o evento.

As festas juninas já estão rolando e o Receiteria é o lugar certo para conferir receitas para deixar os momentos ainda mais gostosos. Experimente o cachorro-quente com molho cremoso e deixe todos os caipirinhas com água na boca. Aproveite!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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