Quibe de abóbora e quinoa com recheio de ricota

Modo de preparo

1. Coloque um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho e a abóbora cozida e amassada.
2. Transfira para uma tigela e misture com a quinoa cozida e a hortelã.
3. Tempere com sal, pimenta e curry.
4. Distribua metade da massa em um refratário untado.
5. Espalhe o requeijão e a ricota.
6. Finalize com o restante da massa.
7. Polvilhe gergelim por cima.
8. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 30 a 40 minutos.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @noz_moscando