Quiche de espinafre com brie e tomatinhos

Modo de preparo da massa

1. Coloque todos os ingredientes da massa, exceto a farinha, em uma panela.
2. Leve ao fogo e espere ferver.
3. Desligue o fogo e adicione a farinha.
4. Faça uma bola e molde a massa em uma forma de fundo removível.
5. Cubra com papel manteiga e coloque feijão-cru por cima, para fazer peso.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
7. Retire a massa do forno e descarte o papel manteiga e o feijão-cru.

Modo de preparo do recheio

1. Coloque um fio de azeite na frigideira.
2. Refogue a cebola e o alho.
3. Adicione o espinafre, refogue até ele murchar e reserve.
4. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o queijo brie e os temperos.
5. Na base da massa coloque o espinafre refogado.
6. Espalhe os tomatinhos por cima.
7. Despeje o creme por cima.
8. Finalize com o queijo gruyere ralado.
9. Retorne ao forno por mais 30 minutos.
10. Agora é só servir! Bom apetite.