Quiche de grão-de-bico com creme de ricota

Modo de preparo da massa

1. Deixe o grão-de-bico de molho em água por 12h.
2. Troque a água e cozinhe na panela de pressão por 40 minutos.
3. Escorra a água e bata no processador com os temperos a gosto.
4. Espalhe a massa em uma assadeira de fundo removível.
5. Faça furinhos com um garfo.
6. Asse em forno a 250°C por 15 a 20 minutos e reserve.

Modo de preparo do creme

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata até ficar com consistência cremosa.
3. Espalhe metade do creme sobre a massa pré-assada e reserve.

Montagem do quiche

1. Cubra o creme de ricota com as fatias de abobrinha, couve e repolho refogado e brócolis cozido.
2. Espalhe o restante do creme por cima do quiche.
3. Asse em forno preaquecido a 250°C por 40 minutos.
4. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @receitasdaferraz