Modo de Preparo

30min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Comece separando todos os ingredientes para facilitar o preparo! Corte a manteiga gelada em cubinhos. Higienize o talo de alho-poró e corte-o em rodelas finas. Descasque os dentes de alho e triture bem. Rale o queijo parmesão no ralador fino;
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Em uma tigela, adicione a farinha de trigo e os cubos de manteiga. Misture com as mãos, de forma que os ingredientes se misturem, formando uma farofa;
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Junte os dois ovos e o sal e volte a misturar com as mãos até virar uma massa homogênea;
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Sove levemente a massa em uma bancada, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos;
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Para o recheio, aqueça o azeite em uma frigideira. Acrescente o alho-poró e refogue por 2 minutos;
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Adicione o sal, a pimenta-do-reino e o alho triturado. Continue mexendo por mais 10 minutos e desligue o fogo. Reserve. Nesse momento, também preaqueça o forno a 180°C;
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Passado os 30 minutos de descanso da massa, retire o plástico-filme e abra ela com um rolo de cozinha, considerando o tamanho da forma;
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Posicione a massa aberta em uma forma de fundo removível (27cm) e modele pressionando com os dedos. Retire as rebarbas;
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Faça furinhos na base com um garfo e leve para o forno por 10 minutos para pré-assar;
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Enquanto isso, vamos preparar o creme. Em uma tigela, adicione os ovos e bata com um fouet (batedor de arame) para misturar claras e gemas;
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Junte o sal, a pimenta-do-reino, as raspas de noz-moscada, o creme de leite e o parmesão ralado. Misture tudo com uma espátula até que todos os ingredientes estejam incorporados;
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Para a montagem, retire a massa do forno e despeje o recheio de alho-poró sobre ela, espalhando bem em todos os cantos;
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Cubra com o creme e decore com os ramos de tomilho. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos;
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Desligue e aguarde amornar para desenformar. Prontinho! Se delicie com essa quiche cremosa.

informações nutricionais (a cada 100g)

324.7 calorias

9.8g proteínas

23.8g gorduras

17.5g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 324.7

Gorduras totais	23.8g	%
Gorduras saturadas	7.1g	%
Sódio	423.2mg	%
Carboidratos	17.5g	%
Fibras	3.2g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	3.5g
Proteínas	9.8g	%
Vitamina C	3.2mg	%
Cálcio	165.8mg	%
Ferro	1.65mg	%
Potássio	153.2mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção de proteína e cálcio, contribuindo para a saúde muscular e óssea. O teor de gordura e sódio é elevado, então vale atenção para quem monitora a ingestão de lipídeos ou tem restrição de sódio. Saborear sem exagero pode ser uma escolha equilibrada.

anote aí...

A inclusão de cubinhos de bacon deixa o sabor do preparo ainda mais marcante, criando contraste com a suavidade do alho-poró. Eles podem ser dourados antes de ir ao recheio para liberar aroma e textura crocante. Assim, cada fatia ganha uma camada extra de sabor sem sobrecarregar o conjunto.

Ao preparar a massa, deixe-a descansar na geladeira para que a manteiga firme novamente, evitando que derreta durante a modelagem. Esse tempo de repouso também ajuda a massa a retrair menos ao assar, mantendo o formato da base. O resultado é uma textura mais delicada e uniforme, perfeita para receber o recheio cremoso.

Como é um prato versátil, ele combina com diferentes momentos do dia, oferecendo leveza sem perder a sensação de conforto. Vai bem com um café da manhã reforçado ou um lanche da tarde mais elegante. E, quando servido com uma saladinha fresca, transforma-se em uma refeição leve e equilibrada para o almoço ou jantar.

Se na hora de preparar o seu quiche, você gosta de um pouco mais de textura, além do quiche de frango que é muito gostoso, você pode conferir o nosso quiche de palmito com alho-poró, que também é uma delícia, e o preparo da massa é o mesmo. Experimente!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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