O milho em todas as suas variações combina perfeitamente com receitas que trazem conforto e sabor caseiro. A quirera é uma daquelas opções que conquistam todo mundo, quentinha, bem temperada e cheia de sabor. Ideal para servir em almoços ou jantares, ela deixa a mesa mais acolhedora e transforma a refeição em um momento especial.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize os ingredientes! Lave a quirera e deixe de molho por 1 hora. Corte o frango em cubinhos. Descasque e pique a cebola, os tomates (com sementes) e o pimentão em cubos, separadamente. Descasque e triture os dentes de alho. Lave e pique o cheiro-verde finamente;
Receiteria
Em uma tigela, tempere o frango com 1/3 do alho triturado, açafrão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos, para pegar em todos os pedaços. Deixe descansar por 20 minutos;
Receiteria
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e depois o restante de alho. Mexa até que fiquem bem douradinhos;
Receiteria
Agora, entre com o frango e refogue bem por mais cerca de 3 minutinhos;
Receiteria
Adicione o pimentão, tomate, a páprica defumada e refogue por mais 1 minuto. Mexa bem para desgrudar o fundinho da panela;
Receiteria
Acrescente a quirera escorrida, o louro e mexa bem para que tudo se incorpore;
Receiteria
Despeje a água até cobrir e tampe para pegar pressão. Deixe a panela em fogo alto, mas assim que chiar, diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos;
Receiteria
Deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela para finalizar. Adicione o cheiro-verde picadinho e acerte o sal. Misture bem novamente e apure por mais 2 minutos ou até engrossar;
Receiteria
Sua quirera com frango está pronta, agora é só aproveitar!
Com boas proteínas e baixo teor de gordura, essa opção é nutritiva e leve. A quantidade de sódio é baixa, favorecendo o controle da pressão arterial. O potássio presente auxilia na manutenção da saúde muscular. Saboreie sem exagero para uma refeição equilibrada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.6g
4%
gorduras saturadas
0.8g
4%
colesterol
0g
0%
sódio
10.6mg
0.5%
carboidratos
8.3g
2.8%
fibras
1.1g
4.4%
açúcares totais
1.7g
3.4%
proteínas
8g
16%
vitamina C
20.1mg
22.3%
cálcio
7.6mg
0.6%
ferro
0.26mg
1.9%
potássio
113.8mg
2.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Prepare-se para uma deliciosa Quirera com frango, um prato que traz sabor e conforto à mesa.
Dourar o Frango
Ao preparar o prato, refogue bem os pedaços de frango até que fiquem dourados e suculentos. Esse passo realça o sabor e cria uma base mais rica para a receita. Se preferir, adicione um toque de colorau ou cúrcuma para dar mais cor e aroma.
Cozinhar os Grãos
Para deixar a textura cremosa e equilibrada, cozinhe os grãos até que fiquem macios, mas ainda firmes. Acrescentar o caldo do cozimento ao preparo ajuda a intensificar o sabor. Misture tudo com cuidado para que os ingredientes se incorporem sem desmanchar completamente.
Finalização
Finalize ajustando os temperos com sal, pimenta e ervas frescas, como coentro ou salsinha, que realçam o frescor. Se quiser um toque mais encorpado, acrescente um fio de azeite ou um pouco de requeijão. Sirva quente e bem temperado para destacar todos os sabores.
Dica de Receita
Essas receitas preparadas com produtos derivados do milho são sempre uma delícia, pratos com gostinho de infância e reconfortantes como abraço de mãe. Por isso, recomendamos aqui outra receitinha nesse estilo, a tão tradicional polenta, lisinha, cremosa e servida com molho bolonhesa fica simplesmente incrível, experimente!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
