Modo de preparo

15min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

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Reúna todos os ingredientes necessários sobre a bancada;
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Em uma panela, adicione o açúcar e leve para cozinhar em fogo baixo até formar um caramelo dourado, cerca de 12 minutos;
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Enquanto isso, em outra panela, coloque a nata e cozinhe até começar a ferver, mexendo ocasionalmente;
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Despeje a nata quente aos poucos no caramelo e vá mexendo até que se dissolva completamente;
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Desligue o fogo e, assim que estiver morno, acrescente a manteiga e o sal (ou flor de sal). Reserve;
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Em uma tigela, coloque o ovo, o leite e bata bem com um garfo ou fouet (batedor de arame);
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Adicione o açúcar, a baunilha e misture novamente, integrando todos os ingredientes;
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Agora, coloque uma colher do caramelo salgado na fatia de pão e cubra com outra fatia;
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Mergulhe cada sanduíche na mistura de leite com ovos e leve para uma frigideira untada com manteiga para dourar dos dois lados;
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Passe na mistura de açúcar com canela e está pronto para servir!

anote aí...

As fatias de pão devem ser cortadas com uma espessura média, pois isso ajuda a manter a estrutura durante o preparo e evita que se desfaçam. Essa espessura também garante que o recheio seja bem acomodado entre as camadas. Assim, você obtém uma rabanada recheada mais firme e com textura perfeita.

Outra dica importante é optar por fatias sem furos, já que isso reduz bastante o risco do caramelo salgado vazar. O recheio deve ficar bem selado entre as camadas, garantindo uma mordida cremosa e uniforme. Esse cuidado simples faz toda a diferença no resultado final da sobremesa.

Ao mergulhar os sanduíches no líquido, faça movimentos rápidos, apenas o suficiente para umedecer a superfície. Dessa forma, as rabanadas não ficam encharcadas e mantêm uma textura equilibrada após fritar. Para finalizar, servir com chocolate meio amargo derretido traz contraste e sofisticação ao sabor.

Rabanadas são umas das melhores sobremesas do Natal, e são super práticas e rápidas de fazer, o que deixa tudo ainda melhor. Pela praticidade do seu preparo, podemos até incrementar seus ingredientes, e fazê-las recheadas, como nessa receita. Outra possibilidade de recheio para as rabanadas, são as rabanadas recheadas com doce de leite, ficam bem crocantes por fora e cremosas por dentro, são uma delícia. Experimente!

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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