Como o próprio nome diz, esse repolho carrega muita cremosidade no seu preparo. Além dele, a cenoura também aparece, garantindo sabor e textura. É ideal para combinar com refeições do dia a dia, das mais leves as mais pesadas e, se quiser, vale incrementar com outros vegetais e temperos de sua preferência!
Ingredientes
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Modo de Preparo
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Reúna os ingredientes sobre a bancada para começar. Corte o repolho em tiras finas e rale a cenoura;
Receiteria
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Em uma panela, adicione o leite e leve ao fogo. Aguarde alguns minutos até começar a ferver;
Receiteria
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Feito isso, junte o repolho picado à panela e espere ferver novamente;
Receiteria
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Acrescente a manteiga derretida e mexa para incorporar. Tempere com o sal e pimenta-do-reino, ajustando conforme necessidade;
Receiteria
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Agregue a cenoura ralada, misture bem e cozinhe por 1 minuto até ficar macio;
Receiteria
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Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e junte à panela. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente;
Receiteria
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Desligue o fogo e sirva ainda quente, acompanhado de arroz e carne, se desejar. Bom apetite!
Receiteria
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anote aí...
Ao iniciar o preparo, lembre-se de que o repolho naturalmente “murcha” durante o cozimento. No começo pode parecer uma quantidade exagerada em comparação ao leite ou ao creme, mas conforme aquece ele reduz bastante de volume. Essa transformação garante que o molho envolva bem cada pedaço, criando uma textura cremosa e uniforme.
Adicionar uma pitadinha de noz-moscada é uma forma simples de elevar o sabor do prato. Essa especiaria traz um perfume levemente adocicado e quente, que combina perfeitamente com preparações cremosas. Use com moderação para não dominar o sabor, mas o suficiente para deixar o aroma mais convidativo.
Outra opção deliciosa é incluir pequenas florzinhas de brócolis no preparo. Elas adicionam cor ao prato, deixando a apresentação mais vibrante e apetitosa. Além disso, trazem uma camada extra de sabor e uma leve crocância, criando um contraste que valoriza ainda mais o repolho cremoso.
Esse repolho, como o nome já sugere, realmente fica muito cremoso e muito gostoso de comer, sua textura e o creme são quase um abraço quentinho, não tem como resistir aos sabores. Se você gosta de incorporar o repolho nos seus preparos do dia a dia, confira também o nosso chucrute de repolho, o sabor acido dessa receita combina com quase toda refeição que pode colocá-lo. Experimente!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
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