ingredientes
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modo de preparo
- Em uma panela quente com azeite, refogue o alho e a cebola.
- Adicione o arroz e refogue.
- Acrescente o vinho branco e espere reduzir.
- Adicione os tomates pelados e o manjericão.
- Vá adicionando o caldo de legumes quente ao arroz, uma concha por vez, até que o arroz fique al dente.
- Tempere com sal e pimenta na metade do cozimento.
- Desligue o fogo, adicione metade da mussarela de búfala, o queijo parmesão e a manteiga, mexendo até que tudo esteja bem misturado.
- Se necessário, adicione mais caldo para atingir a consistência desejada.
- Finalize com as folhas de rúcula, mexa até que murchem e sirva. Bom apetite.
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receita de @niemcasa
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Com a mistura de mussarela de búfala, manjericão fresco e um toque de vinho branco, a suavidade e a acidez do tomate e a cremosidade do queijo, você terá um prato sofisticado que é surpreendentemente fácil de preparar.
A adição da rúcula no final traz um toque de frescor ao risoto.
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