Rocambole de doce de leite e amora

Ingredientes

• 300 g de amoras
• Suco de 1 limão
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 ovos
• Manteiga e farinha para untar a assadeira
• 1/4 de xícara de leite morno
• 1 pote de doce de leite
• Açúcar de confeiteiro ou refinado para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque as amoras e o suco de limão.
2. Amasse as frutas e prepare uma geleia de amoras.
3. Em seguida, peneire a farinha em uma tigela e o açúcar em outra.
4. Separe as claras das gemas e reserve as gemas.
5. Bata as claras na batedeira até ficarem em ponto neve.
6. Adicione o açúcar e continue batendo.
7. Coloque as gemas uma a uma.
8. Reduza a velocidade da batedeira e acrescente a farinha aos poucos.
9. Despeja a massa na assadeira untada.
10. Asse em forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.
11. Desenforme e molhe o pão de ló no leite morno.
12. Em seguida, espalhe doce de leite e geleira de amora por cima.
13. Enrole e aperte bem a massa.
14. Finalize polvilhando açúcar por cima.

Receita de @insanacozinha