Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna os ingredientes necessários para essa receita! O bacalhau já deve estar desfiado e dessalgado;
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Descasque e corte as batatas em cubos, as cebolas em rodelas finas e rale o alho finamente. Pique os pimentões em tiras finas, retirando as sementes, e corte as azeitonas em rodelas;
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Ferva o bacalhau em uma panela com água por 3 minutos e reserve. Na mesma panela, cozinhe as batatas;
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Cozinhe os ovos por 10 min e fatie em rodelas, reserve;
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Em outra panela, acrescente o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Acrescente o alho e os pimentões coloridos, envolvendo bem para agregar os sabores. Misture e deixe cozinhar por alguns minutinhos, até murchar;
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Junte o bacalhau desfiado, o coentro e o vinagre, misturando tudo muito bem, e desligue o fogo;
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Transfira tudo para uma tigela grande, ou na travessa que será servida, agregando as batatas;
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Finalize com as azeitonas e os ovos. Ajuste o sal se necessário;
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Está pronta! Sirva quente, gelada ou em temperatura ambiente!

informações nutricionais (a cada 100g)

113.5 calorias

11.1g proteínas

4.8g gorduras

5.5g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 113.5

Gorduras totais	4.8g	%
Gorduras saturadas	1.4g	%
Sódio	3061.3mg	%
Carboidratos	5.5g	%
Fibras	0.7g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1.1g
Proteínas	11.1g	%
Vitamina C	11.8mg	%
Cálcio	37.2mg	%
Ferro	0.65mg	%
Potássio	135.8mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Alta em proteínas, é uma boa opção para quem busca saciedade. Porém, o elevado teor de sódio merece atenção, especialmente para hipertensos. Um prato equilibrado, mas saborear sem exagero é importante para manter o bem-estar.

anote aí...

Essa salada de bacalhau com batata e ovo é a escolha ideal para as celebrações de fim de ano. Colorida, nutritiva e cheia de sabor, ela combina as lascas de bacalhau com legumes macios, ovos e azeitonas, tudo bem temperado com azeite e vinagre. A textura é equilibrada e o visual encanta, especialmente quando servida em uma travessa bonita.

Além de linda, é superversátil: pode ser servida quente, fria ou em temperatura ambiente. Uma dica importante é finalizar o bacalhau ainda morno, pois isso facilita o desfiar e absorção dos temperos. Outra sugestão é passar as batatas cozidas em água fria para interromper o cozimento e garantir que não fiquem muito moles.

E se quiser um toque mais marcante, adicione um fio de azeite extra na finalização. Para montar um cardápio completo, experimente também o nosso arroz de Natal com passas. Ele complementa perfeitamente a leveza dessa salada e forma uma dupla sofisticada para qualquer ceia especial. Boas festas!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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