Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, separe todos os ingredientes sobre a bancada. Deixe a batata e a cenoura higienizadas, amasse os dentes de alho, e coloque 3 ovos para cozinhar por 10 minutos;
Receiteria

Descasque as batatas e corte-as. Pique as cenouras e a cebola roxa em cubos médios. Aproveite para fazer o mesmo com as azeitonas e o palmito;
Receiteria

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, cerca de 5 minutos após ferver. Em uma assadeira grande, disponha as batatas cozidas, a cenoura crua e a cebola crua. Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino;
Receiteria

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até que os legumes estejam assados, mas ainda com textura. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente;
Receiteria

Para a maionese, no mixer ou liquidificador, adicione 1 gema crua, os dentes de alho amassados, o suco do limão, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até formar uma base homogênea;
Receiteria

Com o aparelho ligado, adicione o óleo em fio bem fino, sem parar de bater, até emulsificar e formar um creme firme;
Receiteria

Também, adicione um fio de azeite para suavizar o gosto. Ajuste o sal e reserve;
Receiteria

Pique os ovos cozidos no início em cubos médios;
Receiteria

Em uma tigela grande, misture os vegetais assados com a maionese caseira até ficar bem envolvido;
Receiteria

Acrescente os ovos picados, as azeitonas, o palmito e as ervas frescas picadas. Misture com delicadeza para manter a textura dos ingredientes;
Receiteria

Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira para resfriar antes de servir!

anote aí...

Essa receita é simples, mas cheia de sabor. A cenoura ralada ou em cubinhos cozidos mantém uma textura crocante que contrasta perfeitamente com o cremoso da maionese. Além disso, dá um colorido bonito ao prato, deixando a salada com aparência ainda mais apetitosa.

Se quiser inovar, uma colher de mostarda dijon na maionese faz toda a diferença. Ela traz um leve toque picante e ácido, equilibrando a doçura dos legumes. É um detalhe pequeno que transforma o sabor e deixa a salada com um ar mais sofisticado, perfeita para acompanhar carnes ou churrascos.

Na hora de servir, aposte na combinação com tulipinhas de frango. O salgado e crocante do frango harmoniza muito bem com a suavidade da salada fria. É uma dupla clássica, ideal para almoços de domingo, encontros em família ou aquele jantar leve e cheio de sabor.

Outra receita super gostosa de salada, é a nossa salada de batatas com ovo, é muito parecida a essa em seu preparo e ingredientes, mas um pouco mais prática, pois não é necessário que você faça a maionese, pode usar aquela pronta que compramos no mercado mesmo, a salada não perde nada em sabor, experimente!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

minhas receitas instagram