Sopa cabeça de galo

Ingredientes

• 5 ovos
• 1,5 l de água ( caldo de galinha)
• 1 cebola grande ralada
• 2 dentes de alho picados
• 2 pimentões grandes picados
• 3 tomates grandes picados
• 1/2 xícara de coentro picado
• Azeite para refogar
• Farinha de mandioca para engrossar
• Sal e pimenta a gosto
• Arroz (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe as verduras em uma panela com um pouco de azeite, por 2 minutos e adicione caldo de galinha.
2. Acrescente o arroz.
3. Após 15 minutos de fervura, adicione os ovos, mexendo bem para que permaneçam inteiros.
4. Caso fique um caldo, engrosse com farinha de mandioca. Bom apetite.

Receita de @amandabeze