Para uma refeição simples e mais leve, essa sopa de abóbora entrega cremosidade sem precisar de muitos ingredientes. O sabor fica suave, a textura bem lisinha e o resultado combina muito com dias em que você quer algo quentinho e fácil de preparar. É uma opção prática para servir no jantar naqueles dias mais frios!
Ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de Preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes da sopa de abóbora cremosa;
Receiteria
Com uma faca, divida a abóbora cabotiá em duas metades;
Receiteria
Em seguida, com o auxílio de uma colher, retire a polpa da abóbora. Tire somente as sementes e reserve-as em um recipiente;
Receiteria
Corte cada metade da cabotiá em duas partes novamente e essas 4 partes ao meio. Ela ficará em tiras mais fáceis de serem cortadas. Depois, já corte cada tira em cubos de aproximadamente 2 cm. Aproveite e retire a casca de cada pedacinho com o auxílio de uma faca;
Receiteria
Junte a casca da abóbora com as sementes reservadas e coloque um pouco de sal e azeite. Leve ao forno preaquecido a 160ºC por cerca de 45 minutos ou até ficarem tostadinhas;
Receiteria
Agora, já deixe o caldo de legumes aquecendo em uma panela no fogo baixo por cerca de 40 minutos. Em uma panela grande, despeje um fio de azeite, a cebola cortada, o alho e refogue;
Receiteria
Acrescente o gengibre e a abóbora cortada. Continue misturando;
Receiteria
Acrescente a manteiga e as folhas de tomilhos. Se quiser, adicione o vinho e deixe evaporar;
Receiteria
Agora, acrescente o caldo de legumes até cobrir as abóboras. Deixe cozinhando até elas ficarem macias (espete o garfo e veja se ela está pronta);
Receiteria
Despeje-a no liquidificador, tempere com sal e pimenta-do-reino. Bata até ficar lisinho;
Receiteria
Retire as cascas e sementes tostadas do forno. Pique as cascas de abóbora e reserve;
Receiteria
Pronto, finalize a sopa com um fio de iogurte natural, com parmesão ralado, as cascas e sementes por cima. Bom apetite!
Rica em carboidratos, proporcionando energia, e fibras que auxiliam a digestão. O sódio elevado merece atenção especial, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Boa opção para dias frios, mas saboreie com moderação no sal.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.8g
5.8%
gorduras saturadas
1.1g
5.5%
colesterol
0g
0%
sódio
335mg
14.0%
carboidratos
15.4g
5.1%
fibras
1.9g
7.6%
açúcares totais
3.1g
6.2%
proteínas
1.9g
3.8%
vitamina C
3.5mg
3.9%
cálcio
12.2mg
1.0%
ferro
0.55mg
3.9%
potássio
69.9mg
1.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou da receita? receba mais como essa
as receitas mais salvas da semana, direto no seu e-mail. sem spam.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
