Sopa de abóbora cremosa

Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de abóbora cremosa para os dias frios! Você pode adicionar gengibre ralado, combina muito com abóbora. Fica ótimo servir com torradas ou farofa crocante de pão.

Ingredientes

• Meia abóbora japonesa ou cabotiá
• Azeite a gosto
• Manteiga a gosto
• 1 cebola média picada em cubinhos
• 1 dente de alho
• 3 batatas médias (descascadas e picadas em cubos)
• 600 ml de água
• 1/2 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• 1 e ½ colher de sopa de açúcar refinado (ou mascavo)
• Pimenta-preta moída a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a abóbora em pedaços menores e coloque para ferver na água por 15 minutos, para que amoleça a casca.
2. Retire a abóbora da água e descasque ela.
3. Em uma panela, coloque o azeite, a manteiga e refogue o alho e a cebola.
4. Adicione as batatas, a abóbora e mexa.
5. Acrescente a água e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a batata esteja mole;.
6. Após o cozimento, leve para o liquidificador e bata tudo até virar um creme (use um pouco do caldo para ajudar a bater).
7. Retorne a sopa para a panela, acrescente o creme de leite, o sal, o açúcar, a pimenta e misture bem.
8. Agora é só servir. Bom apetite.