Ingredientes para o caldo de abóbora
Ingredientes para a sopa
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Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite. Refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Junte a abóbora, a polpa de tomate, o sal, a páprica e três xícaras de água. Tampe e deixe cozinhar até amolecer.
- Espere amornar, bata no liquidificador com o restante da água até ficar homogêneo e reserve.
- Em outra panela, esquente a manteiga e o azeite, junte a carne e refogue até dourar.
- Acrescente o sal, o tempero, o macarrão, as batatas, o leite, os tomates e o caldo de abóbora, misture e cozinhe por cerca de 6 minutos.
- Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão e mexa bem para incorporar.
- Na hora de servir, salpique orégano fresco e mais parmesão ralado.
- Agora é só saborear! Bom apetite.
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receita de @bifomfom
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