Modo de preparo

15min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, organize os ingredientes em sua bancada. Corte a batata, o jerimum, a cenoura e o pimentão em cubinhos;
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Faça o processo de escaldar a charque para tirar o excesso de sal: acrescente água na panela, coloque o charque e deixe lá até ferver. Escorra e reserve;
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Coloque a charque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até levantar fervura. Escorra, enxágue em água corrente e repita o processo mais uma vez. Reserve;
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Em uma panela de pressão, adicione a margarina e refogue o alho e a cebola até dourar levemente;
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Acrescente a charque escaldada e refogue por alguns minutos para incorporar os sabores;
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Entre com o tomate, a batata, o jerimum, a cenoura, o pimentão e o coentro. Misture bem;
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Em seguida, adicione o vinagre, o colorau, o cominho e o tempero pronto, se for utilizar. Misture novamente para distribuir os temperos;
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Junte o macarrão e cubra tudo com água, cerca de 1 a 1,5 litro. Tampe a panela e leve ao fogo;
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Quando a panela pegar pressão, cozinhe por 10 minutos e desligue o fogo. Deixe a pressão sair naturalmente;
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Abra a panela, ajuste o sal se necessário, e sirva bem quente com um fio de azeite ou mais coentro por cima!

informações nutricionais (a cada 100g)

127 calorias

8.8g proteínas

2.6g gorduras

13.5g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 127

Gorduras totais	2.6g	%
Gorduras saturadas	0.8g	%
Sódio	417mg	%
Carboidratos	13.5g	%
Fibras	1.6g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	2.7g
Proteínas	8.8g	%
Vitamina C	28.1mg	%
Cálcio	15.2mg	%
Ferro	0.89mg	%
Potássio	230.8mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Esta receita possui um valor calórico moderado (127 kcal por 100g). com baixo teor de gorduras. Atenção ao alto teor de sódio. Contém 8.8g de proteínas, 13.5g de carboidratos e 2.6g de gorduras por porção de 100g.

anote aí...

A sopa de charque que acabamos de conferir pode ser incrementada de diversas formas. Experimente adicionar milho-verde e também, cubinhos de mandioca. Esses dois ingredientes entregam um toque único de sabor e textura.

Se você é fã de comidas com um leve toque picante, acrescente pimenta dedo-de-moça sem sementes. Além disso, colocar folhas de louro durante o cozimento para aprofundar o sabor é uma ótima pedida. E é claro, incremente como quiser para além das sugestões da nossa equipe.

O Receiteria está cheio de opções de sopas e caldos para você variar o cardápio e não enjoar de comer as mesmas coisas. Aposte na sopa cremosa com fondue no pão italiano e surpreenda seus convidados com muita beleza e sabor!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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