Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes! Quebre os ovos para verificar se estão bons. Corte a cebola em rodelas finas e o bacon em cubos. Pique finamente a salsinha e a cebolinha;
Receiteria

Adicione em uma tigela os flocos de milho, o sal e 1 xícara de água, ou até dar ponto. Reserve por 15 minutos;
Receiteria

No fundo da cuscuzeira, adicione o restante da água. Por cima, coloque o flocos de milho hidratado. Tampe e leve para coiznhar por 15 minutos;
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Enquanto isso, leve uma panela em fogo médio por 3 minutos, acrescente o óleo, os ovos e a cebola;
Receiteria

Misture bem até que os ovos fiquem cozidos, e incorpore o queijo ralado. Assim que estiver bem derretido, reserve em uma tigela à parte;
Receiteria

Na mesma panela, acrescente o bacon e frite bem. Em seguida, incorpore o charque, misturando bem até dourar;
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Acrescente o cuscuz já cozido, a manteiga e os ovos mexidos. Misture muito bem;
Receiteria

Finalize com salsinha e cebolinha a gosto, e pronto. Hora de se servir e aproveitar!

informações nutricionais (a cada 100g)

255.7 calorias

6.7g proteínas

19.8g gorduras

11.6g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 255.7

Gorduras totais	19.8g	%
Gorduras saturadas	5.9g	%
Sódio	355.2mg	%
Carboidratos	11.6g	%
Fibras	1.3g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	2.3g
Proteínas	6.7g	%
Vitamina C	1mg	%
Cálcio	81.8mg	%
Ferro	0.34mg	%
Potássio	52.7mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Uma opção saborosa com boa quantidade de proteínas e cálcio. O teor de lipídeos é elevado, então saboreie sem exagero. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial.

anote aí...

Essa versão de cuscuz é uma daquelas receitas que aquecem o coração. Feita com charque desfiada, bacon crocante, ovos mexidos e muito queijo, ela transforma o tradicional floco de milho em uma refeição completa e cheia de camadas de sabor. O segredo para um bom resultado está na hidratação dos flocos e no cozimento a vapor, que garantem a textura macia e firme do prato.

Para intensificar ainda mais o sabor, finalize o preparo com manteiga de garrafa e pimenta-de-cheiro picadinha. O queijo pode variar, coalho ou meia-cura funcionam muito bem. Sirva com vinagrete ou molho de pimenta caseiro para equilibrar a cremosidade com acidez e deixar tudo ainda mais especial.

Se quiser uma nota de frescor, acrescente tomate picado sem sementes. Curte esse estilo de prato regional e reconfortante? Experimente também nosso baião de dois simples. Ele leva carne seca, queijo e muito sabor, perfeito para uma refeição nordestina completa que conquista qualquer paladar!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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