Duas delícias em uma só: cuscuz com charque! Esse prato, que leva ovos mexidos e queijo ralado, tem tudo para ser sua nova paixão. O resultado é uma refeição rica em sabores e temperos, ideal para um almoço ou jantar diversificado.
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes! Quebre os ovos para verificar se estão bons. Corte a cebola em rodelas finas e o bacon em cubos. Pique finamente a salsinha e a cebolinha;
Receiteria
Adicione em uma tigela os flocos de milho, o sal e 1 xícara de água, ou até dar ponto. Reserve por 15 minutos;
Receiteria
No fundo da cuscuzeira, adicione o restante da água. Por cima, coloque o flocos de milho hidratado. Tampe e leve para coiznhar por 15 minutos;
Receiteria
Enquanto isso, leve uma panela em fogo médio por 3 minutos, acrescente o óleo, os ovos e a cebola;
Receiteria
Misture bem até que os ovos fiquem cozidos, e incorpore o queijo ralado. Assim que estiver bem derretido, reserve em uma tigela à parte;
Receiteria
Na mesma panela, acrescente o bacon e frite bem. Em seguida, incorpore o charque, misturando bem até dourar;
Receiteria
Acrescente o cuscuz já cozido, a manteiga e os ovos mexidos. Misture muito bem;
Receiteria
Finalize com salsinha e cebolinha a gosto, e pronto. Hora de se servir e aproveitar!
Uma opção saborosa com boa quantidade de proteínas e cálcio. O teor de lipídeos é elevado, então saboreie sem exagero. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
19.8g
30.5%
gorduras saturadas
5.9g
29.5%
colesterol
0g
0%
sódio
355.2mg
14.8%
carboidratos
11.6g
3.9%
fibras
1.3g
5.2%
açúcares totais
2.3g
4.6%
proteínas
6.7g
13.4%
vitamina C
1mg
1.1%
cálcio
81.8mg
6.3%
ferro
0.34mg
2.4%
potássio
52.7mg
1.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa versão de cuscuz é uma daquelas receitas que aquecem o coração. Feita com charque desfiada, bacon crocante, ovos mexidos e muito queijo, ela transforma o tradicional floco de milho em uma refeição completa e cheia de camadas de sabor. O segredo para um bom resultado está na hidratação dos flocos e no cozimento a vapor, que garantem a textura macia e firme do prato.
Finalização e Acompanhamentos
Para intensificar ainda mais o sabor, finalize o preparo com manteiga de garrafa e pimenta-de-cheiro picadinha. O queijo pode variar, coalho ou meia-cura funcionam muito bem. Sirva com vinagrete ou molho de pimenta caseiro para equilibrar a cremosidade com acidez e deixar tudo ainda mais especial.
Dica de Frescor
Se quiser uma nota de frescor, acrescente tomate picado sem sementes.
Curte esse estilo de prato regional e reconfortante? Experimente também nosso baião de dois simples. Ele leva carne seca, queijo e muito sabor, perfeito para uma refeição nordestina completa que conquista qualquer paladar!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
