Modo de preparo

5min

tempo de preparo

26min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Coloque a lentilha em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 2 horas antes de iniciar o preparo. Isso vai ajudar a reduzir o tempo de cozimento, melhorar a textura do grão e tornar a digestão mais leve. Lave bem os vegetais sob água corrente e separe os outros ingredientes da lista;
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Retire a pele da calabresa e corte-a em rodelas. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Descasque e corte a cenoura em cubos pequenos, faça o mesmo com a batata. Escorra e lave a lentilha. Reserve;
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Leve uma panela grande ao fogo médio, coloque um fio de azeite e, quando aquecer, adicione a calabresa e deixe dourar por 4 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a cebola e o alho, refogue até dourar por mais 2 minutos. Tempere com a páprica e mexa para envolver;
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Junte a cenoura picada e a lentilha. Adicione água até cobrir os ingredientes. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos;
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Destampe a panela e coloque as batatas, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até a lentilha e os legumes ficarem macios. Prove e, se necessário, ajuste os temperos;
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Se quiser uma sopa com menos caldo, deixe cozinhar por mais alguns minutos, porém fique de olho na textura dos legumes. Desligue o fogo e salpique cheiro-verde por cima;
Receiteria

Sirva a sopa de lentilha bem quentinha!

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anote aí...

Sabe quando o tempo começa a esfriar, arma uma chuvinha ou quando o resfriado chega? O clima e o corpo pedem uma sopinha aconchegante. Pode fazer essa sopa de lentilha com certeza!

Aliás, vale colocar em potinhos com tampa, esperar esfriar completamente e levar ao congelador por até 3 meses. Quando quiser, é só colocar o potinho na parte de baixo da geladeira, esperar descongelar e aquecer no fogo ou no micro-ondas.

Para deixar a sopa ainda mais colorida, adicione outros vegetais, como vagem, abobrinha, brócolis etc. Entretanto, é importante ficar de olho no ponto de cozimento, pois alguns cozinham antes do outro. Você também pode acrescentar cubinhos de bacon. De acompanhamento, sirva croutons, castanhas ou bacon crispy. Também fica uma delícia com pão italiano.

A sopa de lentilha também é uma ótima opção para servir na ceia de Ano Novo. Segundo a tradição, comer lentilha na virada do ano atrai fartura e prosperidade para o novo ciclo. Além da sopa, há várias outras receitas com lentilha que você pode preparar. Garanta que a tradição seja realizada com muito sabor em sua casa.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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