Sopa de mandioquinha com alho-poró

Sopa de mandioquinha com alho-poró

35min

2 porções
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Ingredientes

  • 1 cebola picada em cubinhos
  • 1 talo de salsão cortado em cubinhos
  • Alho-poró fatiado a gosto
  • Azeite a gosto
  • 1/4 de xícara de chá de vinho branco seco
  • 1 folha de loro
  • 500 gramas de mandioquinha cortada em fatias finas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola, o salsão e o alho-poró no azeite por 5 minutos.
  2. Adicione o vinho, a folha de louro e misture.
  3. Acrescente a mandioquinha, o sal, a pimenta e misture novamente.
  4. Despeje água quente até cobrir tudo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até a mandioquinha ficar macia.
  5. Retire a folha de louro e transfira tudo para um liquidificador.
  6. Bata até formar um creme homogêneo (cuidado na hora de bater para o vapor quente não ejetar a tampa).
  7. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @comidinhas.da.je