Sopa de tomate assado

Modo de preparo

1. Em uma assadeira, coloque os tomates, cenoura e cebola.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino, tomilho e azeite.
3. Asse em forno a 180 ºC por cerca de 25 minutos.
4. No liquidificador, bata os vegetais assados com 400 ml do caldo de legumes, até obter um purê.
5. Transfira para uma panela e tempere com cominho, páprica, pimenta-caiena, coentro em pó, pimenta-jamaica, noz-moscada e sal.
6. Acrescente o restante do caldo e cozinhe em fogo baixo até ferver.
7. Inclua o creme de leite e misture bem.
8. Agora é só servir! Bom apetite.