Sopa de tomate assado

Sopa de tomate assado

45min

3 porções
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Ingredientes

  • 5 tomates picados
  • 1 cenoura pequena picada
  • 1 cebola roxa média picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de tomilho a gosto
  • Azeite a gosto
  • 600 ml de caldo de legumes ou água
  • Cominho a gosto
  • Páprica defumada a gosto
  • Pimenta-caiena a gosto
  • Coentro em pó a gosto
  • Pimenta-jamaica a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal a gosto
  • 100 ml de creme de leite

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Modo de preparo

  1. Em uma assadeira, coloque os tomates, cenoura e cebola.
  2. Tempere com sal, pimenta-do-reino, tomilho e azeite.
  3. Asse em forno a 180 ºC por cerca de 25 minutos.
  4. No liquidificador, bata os vegetais assados com 400 ml do caldo de legumes, até obter um purê.
  5. Transfira para uma panela e tempere com cominho, páprica, pimenta-caiena, coentro em pó, pimenta-jamaica, noz-moscada e sal.
  6. Acrescente o restante do caldo e cozinhe em fogo baixo até ferver.
  7. Inclua o creme de leite e misture bem.
  8. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @tecnicasdechef